Mise sur le marché au printemps 2018 pour la première fois, cette cuvée reflète l’évolution du domaine vers des vinifications toujours plus précises, sur de petits lots de raisins issus de terroirs homogènes. La volonté de cultiver des cépages presque ”oubliés” dans des contenants ancestraux, a donné la cuvée Cismonte.

C’est un assemblage de deux “vieux” cépages, Minustellu pour deux tiers et Aléaticu pour un tiers. Ces vignes ont été plantées au lieu dit “Ponticellu”. Le millésime 2016 est la première production d’un vin issu d’anciens cépages corses, replantés sur un terroir de galets roulés. Ce millésime a été élevé en fût de 600 litres durant 15 mois.